ประวัติการศึกษา
- ปริญญาตรี : เทคโนโลยีอาหาร/มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
- ปริญญาโท : เทคโนโลยีอาหาร/มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
- ปริญญาเอก : เทคโนโลยีอาหาร/มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
รางวัลที่ได้รับ
กลุ่มความเชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องในกลุ่มอุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร (Food for the Future)
ความเชี่ยวชาญ
- หลักและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร เทคโนโลยีการผลิตแป้งและแป้งดัดแปร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้
ชื่อโครงการวิจัย
- ผลของการดัดแปรด้วยเอนไซม์และการดัดแปรทางกายภาพแป้งมันสำปะหลังต่อการเกิดแป้งย่อยช้าและแป้งต้านทาน สมบัติทางกายภาพ และสมบัติเชิงหน้าที่
- ผลของสภาวะการบ่มและวิธีการแยกน้ำต่อการเกิดแป้งทนต่อการย่อย
บริษัท/ชุมชนร่วม
- บริษัทสงวนวงษ์อุตสาหกรรม (จำกัด)
- บริษัท เยนเนอรัล ฟู้ด โปรดักส์ จำกัด
แหล่งทุน
- โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก
- สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร (ถ้ามี)
- สุนันทา ทองทา และ สุรีย์พร บุญนา. (2558). กระบวนการผลิตแป้งที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและทนต่อสภาวะการหุงต้มและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว. อนุสิทธิบัตรเลขที่ 14137.
- สุนันทา ทองทา, สุรีย์พร บุญนา, เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ และ รุ่งทิวา วันสุขศรี. (2556). กระบวนการผลิตแป้งสตาร์ชข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ชนิด 3. อนุสิทธิบัตรเลขที่ 10155.
ติดต่อที่
- เบอร์โทรศัพท์ : 0898479668
- E-mail : –
- คณะ : เทคโนโลยีอุตสาหกรรมการเกษตร
- สังกัด : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก